La cuisson
Les Pommes de Terre de l'Île de Ré peuvent être cuites à l’eau, à la vapeur ou bien rissolées, avec du beurre
ou de l’huile d’olive. Tout dépendra de la façon dont vous souhaitez les consommer.
Si vous souhaitez les déguster fondantes, une cuisson à la vapeur ou dans une eau légèrement salée sera plus
adaptée.
Si vous les aimez croustillantes, laissez vous plutôt tenter par une cuisson rissolée où leur peau fine aura le temps de dorer.
Outre la méthode de cuisson, la Pomme de Terre de l’Ile de Ré s’accordera avec tout type d’assaisonnement
(épices, aromates, sauces, crèmes, etc.) et avec tout type d’accompagnement (viandes, poissons, fruits de
mers, salades, etc.).
En bref, la Pomme de Terre de l’Ile de Ré a de la tenue et de la grandeur sous toutes ses formes et se prête à toutes les expériences culinaires, des plus simples aux plus extravagantes!
